채소 썸네일형 리스트형 돼지고기 + 채소 탕으로 드셔보세요! 안녕하세요^^ '이인규 한의사의 건강쪽지' 1월 30일의 이야기입니다! 어제 글 '익힌채소 먹기'☜ 끝무렵에 말씀드렸듯이 오늘은 고기와 채소를 탕으로 함께 먹는 레시피 소개를 해드리겠습니다. [준비물] - 돼지고기 항정살(삼겹살 또는 목살도 가능) 600그람 - (알)배추 1과 1/2개 - 가지 2개 - 애호박 1개 - 당근 1개 - 천일염 적당량 '위 용량은 약 16~20인분 정도입니다. 드시는 분들에 맞춰 용량 조절이 필요합니다.' [기본 조리 방법] 1. 먹기 좋게 썰어진 돼지고기와 채소 그리고 천일염을 큰 냄비에 담습니다. 2. 물은 500ml ~2L 사이에서 넣으시되, 조리 중에 채소에서 물이 나오니 가능하면 적게 넣으시는 것이 좋습니다. 3. 뚜껑 덮고 끓이기 시작해서, 보글보글 끓기 시작하면.. 더보기 섬유질 많은 채소 , 단지 포만감만 있을까요? 안녕하세요^^ '이인규 한의사의 건강쪽지' 1월 28일의 이야기입니다! 이틀 전부터 채소에 대한 이야기를 이어가고 있습니다. 섬유질이 많은 채소류를 많이 섭취해야 하는데요, 그 효능은 단지 포만감만 채워주는 것일까요? "음식물 섬유는 말할 필요도 없이 식물의 골격이다. ... 식이섬유를 섭취하면 장벽에 붙은 장내 노폐산물을 음식물 섬유가 걸러 체외로 배출된다는 것은 단순한 논법이다. ... 음식물 섬유의 본질적 활동의 하나는 장내 (유익한) 세균의 번식을 적극적으로 기여한다는 점이다. ... 또 한 가지 음식물 섬유를 구성하는 규소라는 원소가 동물체의 경조직(골격 등)을 형성하는 데 주요 역할을 하는 것으로 생각된다. ... 저자는 규소가 칼슘으로 변하고 있다고 생각한다. ... 닭은 보리나 볏짚도 잘 .. 더보기 과일 다이어트 글쎄? 섬유질 많은 채소를 더 드세요! 안녕하세요^^ '이인규 한의사의 건강쪽지' 1월 27일의 이야기입니다! 다이어트를 하시면서 과일을 매일 매끼니 대량으로 드시는 분들이 종종 있습니다. 그리고, 채소는 오히려 잘 먹지 않습니다. 과일? 채소? 무엇이 다이어트에 더 필요할까요? '과일은 아직 더 연구해야 할 부분이 있다. 과거에 당분과 비타민이 부족한 때는 과일이 필요했겠지만 지금은 잘 모르겠다.' - 리유곤, 성인병 특강 中에서 - 협심증, 고콜레스테롤혈증, 비만 등등 갈수록 '먹어서 생긴 병'이 늘고 있습니다. 과거에는 영양이 부족해서 영양분이 많은 음식을 섭취해야 건강해지고 질병이 낫는 경우도 많았습니다. 특히, 당분과 비타민 섭취가 부족했던 과거에는 과일을 통한 섭취가 꼭 필요했습니다만, 현대에는 과일을 섭취하려면 거의 맛만 보는 수.. 더보기 히포크라테스 건강 명언 : 우리가 먹는 것이 곧 우리 자신이 된다. 안녕하세요^^ '이인규 한의사의 건강쪽지' 1월 26일의 이야기입니다! 하루 삼시세끼 먹는 음식은 그 종류와 요리 방법도 다양하며 지역이나 연령에 따라서도 선호하는 음식이 천차만별입니다. 하루를 열심히 살기 위해서 먹는 음식은 맛과 즐거움을 위해서도 먹지만 건강을 지키기 위해서도 먹어야합니다. 그리고, 음식이 우리 몸에 들어오기 전에는 우리가 그 음식을 다스릴 수 있지만, 이미 우리 몸에 들어온 음식은 그 음식이 우리 몸을 다스리게 됩니다. 음식 선택을 잘 해야하는 이유 중의 하나입니다. "우리가 먹는 것이 곧 우리 자신이 된다. 음식이란 약이 되기도 하고 독이 되기도 한다." - 의학의 아버지 히포크라테스 - 건강하게 우리 몸을 다스려줄 음식의 섭취 비율을 말씀드리자면, 탄수화물 : 단백질,지방,채소 .. 더보기 이전 1 다음
