돼지기름 썸네일형 리스트형 돼지기름 활용해보세요! 안녕하세요^^ '건강쪽지365'의 소식을 전해드리는 이인규 한의사입니다. 식용유가 없고 참기름과 같은 식물성 기름이 귀하던 시절에 돼지기름 같은 동물성 기름도 귀하긴 했지만, 요리에 기름이 필요할 때에는 돼지기름을 좀 더 많이 사용했었습니다. 미국의 어느 유명한 도넛 가게에서도 전통적인 방법으로 돼지기름을 사용하여 도넛을 튀겨내서 바삭한 맛을 더하고 고객들의 건강도 챙긴다고 합니다. 진료실에서 환자분들과 상담하며 기름을 활용하는 요리에 대한 이야기를 전해드릴 때면 의아하게 생각하시는 분들이 많으십니다. 요즘 처럼 기름의 종류도 다양하고 구하기도 쉬운 시절에 '돼지기름을 활용해보라구요?' 더군다나 평소 몸에 좋지 않다는 얘기를 많이 들어서 멀리하는 돼지기름을 활용하시라고 얘기해드리니, 당연히 놀라시고 당황.. 더보기 이전 1 다음